天热还得吃此肉,营养美味又滋补,炖一炖孩子特爱吃,再贵也值得

文章来源:健康时报 2021-06-06 15:36

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天热还得吃这肉,营养美味又滋补,炖一炖孩子特爱吃,再贵也值得

夏天热了之后,很多人就认为,一些特别滋补、容易上火的东西,就一定不能吃了,比如说牛羊肉之类的。其实并不然,虽说夏天适合吃一些清凉解暑、寒性的东西,但是长时间吃,对身体也并不好。

滋补、进补的东西适当吃,对身体好处多多,我们家就喜欢隔三差五吃一顿牛肉。天热还是得吃这肉,吃着更过瘾更痛快,孩子特别爱吃。

牛肉滋补效果好,其中蛋白质、氨基酸等物质极为丰富,常吃可以补充精力。

这么看来,夏天吃它再合适不过了,营养美味又滋补。说到牛肉的做法,我们家最爱的无非就是炖牛肉,炖一锅端上餐桌,大人小孩抢着吃,太下饭了!

牛肉贵是贵了点,但是在我看来再贵也值得,朋友们记得做给家人们吃。

【土豆炖牛肉】

准备材料:土豆、胡萝卜、牛肉、葱姜、大料、香叶、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、食用油

1、准备一块牛肉,炖牛肉的话最好不要用牛腱子,吃着不够嫩。牛肉我们将其清洗干净,然后切成小块。

2、把牛肉冷水下锅,加上一点料酒,焯水之后撇去浮沫,然后再用温水洗干净备用。下面再把胡萝卜、土豆准备好,喜欢吃的话可以多准备几个,清洗干净、去皮之后,切成小块备用。

3、把锅烧热之后,往锅内倒上油,油热后加入牛肉块,不停翻炒。翻炒一会儿之后,加上葱姜、大料、香叶、生抽、老抽,将其翻炒均匀,直至上色为止。接着加上足够量的水,一定要一次性把水加够。

4、然后放上适量的冰糖,开始炖牛肉,大火烧开之后转小火炖煮1个小时。1小时之后,再把胡萝卜、土豆给放进去,加上适量的盐调味,接着再炖20分钟。时间到了之后,里面还是有不少汤汁,这个时候开大火收汁,就可以出锅了。

烹饪小提示:

1、牛肉记得焯一下水,去除其中的血水,焯水一定要记得冷水下锅。

2、不管是炖牛肉,还是炖别的肉,一定要等肉炖好之后,再放盐。

夏天就该吃这肉,牛肉软烂入味,土豆软糯鲜香,太美味太滋补了。孩子对这道菜完全爱不释手,每隔几天就吵着要我做,每次餐桌上有这道菜,都能吃1大碗米饭。

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