天气冷我家爱吃砂锅,这么做几分钟就能上桌

文章来源:健康时报 2021-01-13 11:44

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最近天气非常冷,宁波遭遇了多年的未见的低温天气,别说四明山的瀑布冻住了,连东钱湖的湖边岩石也成了大家拍冰雪世界晒朋友圈的绝佳摄影地。南方的冷是湿冷,浸入人体深处的冷,很多北方的朋友来宁波都会觉得不适应。天气冷的时候,人很容易偷懒,不想动,其实越不动越冷,所以一定要多运动保持身体的活力,久坐了就要站起来活动一下手脚,中午和晚上饭后还要去适当活动一下,才能保持血脉的通畅。

除了运动另外增加热量的方式就是吃了,不一定是大鱼大肉高油高脂,而是要热,炖个热汤,煲个砂锅,冬天就不会让人感到太冷,今天的生焗沙茶酱就是一道高蛋白低脂肪,让人吃了暖身又暖胃的好菜。

这道菜的牛肉其实用得不多,200克牛肉够一家人吃,牛肉先用淀粉和调料生腌上浆,最后煮上两分钟断生,吃起来非常鲜嫩可口。牛肉下面的蔬菜煲有蘑菇、香菇和洋葱,这些蔬菜和牛肉搭配非常香,吃起来停不下筷,这么一锅牛肉够一家人吃了。吃完饭记得外出走一走动一动,或者像我一样去跳一会儿绳哦。

【生焗沙茶酱牛肉火锅】

主料:牛里脊肉200克,口蘑180克,新鲜香菇120克

辅料:蒜3瓣,青椒1/4只,红椒1/4只,洋葱半个,姜2片,淀粉1小勺,胡椒粉少许,油20克,沙茶酱1大勺。

做法:步骤1、做牛肉火锅用到的材料,这些材料配上牛肉会非常香,营养也更均衡。

步骤2、牛肉切薄片用清水洗净,加盐、胡椒粉、姜丝、淀粉一起抓捏上浆

步骤3、抓到牛肉均匀上浆为止,腌制20分钟

步骤4、接下来准备其它的食材:洋葱、青红椒都切丝,口蘑和香菇切成块备用

步骤5、要想牛肉有独特的风味,可以在腌制的牛肉片里加一大勺沙茶酱

步骤6、再抓捏均匀,腌制入味

步骤7、取一个砂锅或者炖锅,锅底放少许油,爆香蒜片

步骤8、下入洋葱一起翻炒到洋葱丝变软

步骤9、再加入香菇和蘑菇块略略翻炒,炒出香味

步骤10、加适量的盐调味

步骤11、再加一小碗水加盖焖煮3分钟

步骤12、汤汁煮开已经很香了

步骤13、然后把腌制好的牛肉片平铺在上面,不要叠起来,使受热均匀。

步骤14、加盖焖煮1分钟,至牛肉全部变色为止就可以关火了

步骤15、最后再放上青红椒丝再加盖焖上30秒断生就可以上桌了。

这个锅里的牛肉又嫩又鲜美,牛肉吃完了,下面的蔬菜也很好吃哦。

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