炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片

文章来源:健康时报 2020-11-18 11:41

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导语:炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片,香味浓郁特好吃

今天要吃什么呀?办公室里的同事经常问我,我会把我当天的菜单分享给他们,蔬菜多,肉类少。市场上蔬菜品种不少,下班途中顺便捎上两样,简单炒一下就上桌,不费时还省力,就是上班族们追求的简餐了。

西兰花大家都不陌生,它是有名的碱性蔬菜,常吃对身体好处多。但西兰花想要做的好吃却不容易,家常炒法很难炒入味。外面大厨炒这菜,基本上不是用高汤浇就是加肉炒,家常炒着吃不易入味。

同事们都爱吃西兰花,问我怎么做才能让西兰花入味还好吃。

其实炒西兰花,没高汤没肉不要紧,多加些蒜片炒,香味浓郁特好吃。

对了,这里分享给大家的这道菜就是蒜香西兰花。炒这道菜,有些小窍门要分享给大家,西兰花直接炒口感偏硬不好吃,也不易入味,可以洗净后先汆烫,汆烫过后西兰花已经变软,再加蒜片炒极易炒入味了。蒜片要先炒出香味,再倒入西兰花,而且要大火快炒,炒好的西兰花既入味口感还不绵软,非常好吃。

朋友们学会我教的方法,回家试试纷纷给我点赞,夸这菜这样炒确实好吃。

现在也把这方法分享给您,您若喜欢,就跟着步骤做起来吧。

蒜香西兰花

准备材料 :西兰花1朵,葱1段,大蒜4瓣,干红辣椒2个,生抽1勺,盐3克

具体做法:

用小刀将西兰花的根部切掉,切成小朵,放在盆中,加入半勺盐,浸泡10分钟,然后再冲洗干净;

锅中烧开水,撒上少许盐和几滴油,把西兰花倒入汆烫变色后捞出过凉水,然后捞出控干水分;

葱切葱花,大蒜切成薄片,干红辣椒切成段;

锅中倒入花生油,把葱花蒜片和干红辣椒倒入炒出香味;

倒入西兰花大火翻炒均匀;

倒入生抽翻炒均匀,最后再加盐调味即可。

注意事项:

西兰花在盐水中浸泡10分钟,可以有效去除农药残留,也可以去掉藏里面的小虫子;

汆烫时加盐和油可以使西兰花颜色更加翠绿;

这菜要大火快炒。

您爱吃西兰花吗?它还有什么其它好吃的做法,欢迎您在评论区留言分享哦。

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