蒸馒头时加入这菜叶,清香又营养,比白面馒头好吃多了

文章来源:健康时报 2020-10-19 11:53

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导语:蒸馒头时加入这菜叶,清香又营养,比白面馒头好吃多了,快收藏!

我结婚前在娘家还真是什么都没干过,勤劳的妈妈把家务活全干了,她不光把家里收拾的特别干净,做饭更是拿手,我家的饭菜凡是吃过的亲戚没有不夸好吃的。

妈妈拿手的还是面食,她烙的葱油饼让人吃一次就忘不了,蒸的馒头又香又筋道还特别有层次。

我结婚后,随着老公去了外地,很少有时间回娘家,想吃妈妈做的面食吃不到了,不过,我自小看妈妈做面食,多少也看会了,也学着做着给孩子吃。老公都说我自从嫁给他都从公主变成了贤惠的小媳妇了,哈哈,看来环境真能改变人。

老公不爱吃买的馒头,总觉得它太暄软,吃了不抗饿,想吃自己蒸的馒头。

我就经常自己蒸馒头吃,有时蒸些白面的,有时是玉米面的,还有时会加些菜叶蒸成蔬菜馒头。

这次蒸馒头时加入的是芹菜叶,本来是包饺子剩下的芹菜叶,老公要丢,被我留了下来,蒸馒头时加入这菜叶,清香又营养,蒸出来比白面馒头好吃多了,老公直夸好吃,一口气吃了好多个。

芹菜叶做的馒头您吃过吗?详细做法分享给您,快点收藏了做起来吧。

芹菜叶刀切馒头

准备材料 :面粉300克,芹菜叶100克,酵母3克,盐5克,食用油少许

具体做法:

把芹菜叶挑拣一下,去除老叶,留下嫩叶洗净;

锅中倒入水烧开,加2克盐和少许食用油,把芹菜叶倒入汆烫1分钟捞出,过凉水,再把水分挤干;

把芹菜叶切成碎末,碗中倒入温水,把酵母放入搅至融化,再把芹菜叶碎倒入其中;

加入面粉,再撒上剩余的盐拌匀,先用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜等待发酵;

等面团发至两倍大,里面充满蜂窝状就可以了;

把面团取出撒些干粉揉揉排气,分成两块,取一块搓成长条,用刀切成大小均匀的块,刀切馒头就做好了,另一块也如此处理;

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把刀切馒头放到提前铺了笼布的蒸屉上,再次醒发10分钟;

把蒸屉放在烧开水的锅上,盖上盖子,开大火蒸15分钟,不开盖再焖2到3分钟就可以了。

注意事项:

芹菜叶经过汆烫可以去除青涩味,加盐和食用油可以使汆烫好的芹菜叶更加翠绿;

馒头切好要再次醒发再蒸,蒸好后要焖2、3分钟再开盖,防止馒头突然遇凉出现回缩。

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