就多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是爱下厨的文艺设计师，关注我，每天分享美味又健康的美食，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。
广东人在家炒菜为何大多只放盐，不放太多调料？是吃了上火吗？
关于这个问题，应该来说每个人的烹饪习惯不一样吧，就以我家里人为例，如果是我妈烧菜，更偏向于健康饮食，她几乎就只放食用油、盐、酱油、料酒、醋这几种，其它调味料例如胡椒粉、味精、鸡精、蚝油等等几乎很少放，按我妈说法，吃清淡些，这些调味料吃多了容易上火。根据广东的生活环境和广东人体质，确实也比较容易上火，所以广东经常煲汤或煲凉茶，清热解毒。
如果是我爸或我烧菜，那真的是少不了这些调味料，多少都会放一点点，感觉放了调味料明显好吃很多。但很奇怪的就是，虽然我妈很少放这些调味料，但烹饪出来的菜肴却味道一点都不差，也很美味。
这种情况是不是真的跟粤菜烹调特色有关系呢？我觉得应该是没有什么关系的，只是普遍来说，广东人自己在家烹饪，口味都会相对于更偏向清淡，偏向食物的原味，调料太多掩盖了食物本身的味道，也偏向于养生，健康饮食。饭店炒菜就不一样了，为了色香味俱全，吸引更多的顾客来光顾，自然会增加不少的调味料让菜肴更具诱惑力。
你的看法呢？欢迎讨论。
对吃而言，喜欢就是美食，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。
