补充营养的十道好味道菜

文章来源:健康时报 2019-10-06 11:55

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菠菜梗炒核桃

食材 :菠菜梗120g 核桃12粒 油适量 盐适量 红尖椒适量

做法:1.准备食材2.菠菜梗取最嫩的部位,斜切成小段,红尖椒少量切成小段。3.核桃尽量取出完整的两片肉4.锅中放适量油,凉油时将核桃下锅,小火慢炒5.至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。(我炒得火略大了一点)6.利用锅中底油,放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒7.快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐8.倒入炒好的核桃快速翻匀。补充营养的十道好味道菜

韭菜芽虾仁炒乌贼

食材: 虾仁150g 乌贼170g 韭菜芽200g 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量

做法:1.食材:虾仁(已清洗)、乌贼(已洗净)、韭菜芽(已清洗切开)2.将已洗净的乌贼放在案板上切开。3.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼和已清洗好的虾仁,加适量的料酒。4.翻炒翻炒。5.接着,合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。6.然后,加适量的生抽。7.加适量的盐。8.调味炒匀,即成。补充营养的十道好味道菜

干豆角焖肉皮

食材:干豆角50g 肉皮400g 干辣椒适量 青蒜苗适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量

做法:1.肉皮洗干净,焯水去掉肥油,切条2.干豆角加热水泡发3.干辣椒,青蒜苗切小段4.热锅放油,油热后放入干辣椒,青蒜段煸炒出香味5.放入郫县豆瓣酱炒出红油6.放入肉皮,干豆角翻炒7.肉皮,干豆角翻炒一分钟后,放入盐和生抽继续翻炒均匀8.加入适量开水,盖上锅盖焖煮15分钟9.放入蒜叶,加点蚝油翻炒均匀出锅补充营养的十道好味道菜

三鲜日本豆腐

食材:日本豆腐4条 鱼丸适量 虾丸适量 蟹棒适量 青椒适量 大葱适量 姜适量 油适量 精盐适量 五香粉适量 味精适量 淀粉适量

做法:1.取几条日本豆腐。2.在分割线处轻轻切开,切成小段。3.将日本豆腐裹满淀粉。4.锅内放入足量的油,油六七成热时放入日本豆腐,炸至金黄略坚固后捞出。5.将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。6.青椒切小丁。7.锅内留底油,热温八成热时放入葱姜爆锅。8.出葱姜香味后,放入青椒翻炒,再放入鱼丸、虾丸、蟹棒,翻炒几下后放入适量海鲜酱油。9.放入适量清水,大火煮沸后转小火。10.放入盐。11.放入五香粉。12.放入味精。13.放入日本豆腐。14.略让日本豆腐入味,再放入淀粉,收汁即可。补充营养的十道好味道菜

无油麻辣鸡翅

食材:鸡翅中8个 盐适量 干辣椒适量 花椒粒适量 料酒适量 蒜子适量 水发香菇10g 生抽适量 陈醋适量 白糖适量

做法:1.首先将蒜子拍扁切末、部分切片、干辣椒切节。 2.准备好鸡翅中,加入半勺盐,淋入适量麻油,放入蒜子,拌匀,腌制两个小时。3.锅中放入鸡翅,盖上锅盖,中火煎十分钟,一面焦黄后,翻一面,煎五分钟左右。4.随后加入蒜片、干辣椒、花椒粒,倒入水发香菇,加盖,关火,利用余温焖五分钟后,再次开火,淋入适量料酒、生抽,加少许白糖,倒入适量陈醋,翻炒至汤汁收干,就大功告成了。补充营养的十道好味道菜

椒香肉丝

食材:猪里脊适量 春笋适量 木耳适量 黄瓜适量 红椒适量 盐适量 胡椒粉适量 白糖适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生粉适量 生抽适量 生抽适量 香醋适量 花椒油适量 五香粉适量 水淀粉适量 芝麻油适量

做法:1.猪里脊肉切丝,放入半勺盐、小半勺胡椒粉、料酒拌匀,再放小半勺生粉,拌匀。腌制二十分钟。2.春笋、水发木耳、黄瓜、红椒 依次切丝,姜切丝,葱切段。3.碗里放入一勺盐、两勺白糖、生抽、香醋、清水拌匀调成碗汁。4.锅入油,下入肉丝炒散,至变色捞出。5.锅中放入少量花椒油,下入姜丝、葱段、红椒丝、半勺五香粉翻炒至有香味时,放入笋丝均匀翻炒,放入木耳丝,翻炒片刻,放入肉丝、黄瓜丝、碗汁翻炒调味,再放入少许水淀粉、少许胡椒粉、适量芝麻油调味,翻炒均匀即可补充营养的十道好味道菜

丝瓜溜丸子

材料:肉,蚝油,生抽,葱末和,姜汁水,丝瓜,小西红柿,肉丸子,淀粉

做法:1.先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水。顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。3.丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开。4.油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了。5.最后淋点水淀粉收汁即可。

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葱爆肥牛卷

食材 :肥牛卷300g 葱30g 小尖椒10g 生姜10g 生抽20g 料酒20g 豆豉酱10克 食盐适量

做法:1.葱切段、生姜切丝、小尖椒切段2.热锅放入适量的食用油,爆香葱白和姜丝,放入肥牛卷翻炒至变色。3.加入料酒、生抽、豆豉酱翻炒,放入小尖椒、放入葱绿翻炒。4.最后放入适量的食盐翻炒几下就可以出锅了。

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香菇山药炒肉片

材料 :山药 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鲜香菇 青椒 葱 姜

做法:1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻,放青椒,入肉片炒匀,加鸡精、香油炒匀。

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葱酥鱼

食材:鲫鱼3条 笋干50g 水发香菇30g 葱白100g 泡椒30g 醪糟汁50g 麦芽糖150g 姜少许 料酒适量 盐少许 高汤1碗 白糖少许 陈醋适量 麻油适量

做法:1.笋干提前一晚泡入清水,泡发,斜刀切片。2.水发香菇去蒂斜刀切片,鲫鱼两面划几刀,葱白切段,姜切片,泡椒去头去尾。3.准备鱼,放入姜,部分葱段,淋入料酒,放少许盐,拌匀 腌制十分钟。4.热油锅,烧至七成热,下入鱼,炸至微黄,捞出。5.锅留底油,放入泡椒、葱段 爆香。倒入香菇、笋片,翻炒数秒,倒入高汤,放入半勺盐,少许白糖,倒入醪糟汁、麦芽糖,料酒、陈醋,倒入鲫鱼,大火烧开转小火煮五分钟,至鱼软熟入味,盛出鱼留汤。6.大火收汁,淋入芝麻油,再浇在鱼上,即可。补充营养的十道好味道菜

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