荤素搭配有营养

文章来源:健康时报 2019-10-01 10:59

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肉末豇豆碎

今日菜品推荐丨荤素搭配有营养

 

主料:豇豆300g、肉沫100g。

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县辣酱适量、酱油适量、糖适量。

步骤:

1.豇豆去两头后洗净切成小粒,葱姜蒜切末;

2.炒锅倒适量油烧下入郫县辣酱小火炒出红油;

3. 加入葱姜蒜碎,炒出香味,然后放肉末炒散;

4.肉沫变色后,烹入料酒、加入酱油、糖;

5.继续翻炒均匀,倒入豇豆后加入一点清水;

6.转中火煸制汤汁收干,加入盐调味即可。

肥牛泡菜豆腐锅

今日菜品推荐丨荤素搭配有营养

 

主料:肥牛片100g。

辅料:辣白菜150g、豆腐50g、盐少许、青菜少许;

1.将石锅加热放入适量食用油烧热,加入泡菜煸香;

2.老豆腐切小块,将豆腐块放入锅内,加少许清水;

3.肥牛片取出,将汤煮开,小火煮十分钟;

4.加入肥牛片煮熟,按喜好加少许青菜;

5.尝尝口味适量加些盐提味即可食用。

肉末蒸蛋羹

今日菜品推荐丨荤素搭配有营养

 

主料:鸡蛋3个、猪肉末100克。

辅料:橄榄油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、料酒1茶匙、葱花适量、鲜酱油2汤匙。

1.把鸡蛋磕入碗里打散后再倒入约45度是温水再一次打匀;

2.用了约280毫升温水,猪肉末里加入料酒和生抽搅拌均匀;

3.过滤掉蛋液里的气泡包上保鲜膜,表面用牙签戳无数个洞眼;

4.不要包的太紧,蒸锅里注入清水,水开后加入蛋液碗盖上大火蒸;

5.蒸的同时,另起锅倒入橄榄油,温油倒入猪肉末煸炒至全部变色后熄火;

6.蒸到7分钟的时候开盖,挑去保鲜膜,把猪肉末轻轻的加上再盖上蒸3分钟;

7.时间到,开盖淋上鲜酱油即可出锅,出锅后撒入少许葱花即可享用。

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