秋季不怕没胃口，用土豆炖个排骨，酱香浓郁，一餐两碗米饭还不够，现在虽然是秋天了，但是还是会有点热，热了之后，人的胃口就会不佳，吃不下饭，但是一两顿不吃，肚子就会受不了，还是要去吃饭才行，人的身体是需要食物的堆积才能慢慢的吸收营养，长时间的吸收不到营养，身体也会变的差，体质也会不好，所以得好好的吃饭，不过胃口不好也是不能忽视的问题，今天就给大家推荐一款美食，酱香味十足，吃一口都停不下来，它就是土豆炖排骨，土豆都是很多人喜欢吃的东西，跟排骨一直炖，真的是绝配，排骨的香味很快就被土豆给吸收，味道好极了。
土豆烧排骨
By 髅小彬
配料：
排骨 500克、土豆 3个、植物油 1勺、老抽 1匙、白糖 1匙、精盐 1匙、胡萝卜 1/2根、姜片 3片、蒜 3粒、大葱 1段、洋葱 1/3个、八角 2粒、桂皮 1块、料酒 1勺、生抽 1.5勺
烹饪步骤：
1.排骨冷水入锅焯出血水
2.锅中热油，放入姜片，蒜片，大葱丝，洋葱丝，八角和桂皮炒香
3.加入排骨翻炒
4.排骨水分蒸发后烹入料酒，加入生抽，老抽，炒香后加入适量清水，加入白糖，大火烧开转小火烧40分钟
5.加入盐调味后，加入土豆块和胡萝卜块，继续烧20分钟后大火收汁即可
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烹饪小贴士：
1、豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，滋阴润燥，营养价值丰富；2、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水，排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香；3、酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油，排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆)，否则会使配菜过度软烂；4、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味，味道鲜香下饭正好的菜。
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