香菇馅饺子的做法是什么?

文章来源:健康时报 2019-06-12 15:31

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饺子对于我们中国人来说并不会陌生,因为饺子属于我们中华民族的传统美食,而且意义非凡,尤其在逢年过节的时候,家家户户都要吃饺子,所以说饺子做的好不好吃,是判断一个人厨艺好坏的标准之一。经过多年的发展,饺子馅的种类也是越来越多的,很多蔬菜以及肉类都可以放入到饺子馅当中,满足人们的胃口。那么问题来了,香菇馅饺子的做法是什么?

 

香菇馅饺子的做法是什么?

猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

 

香菇馅饺子的做法是什么?

饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;

 

香菇馅饺子的做法是什么?

一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;

平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可。

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