文章来源:健康时报 2019-03-30 16:33
在中国，酒文化源远流长，博大精深。有“将进酒，杯莫停”的豪情，有“对酒当歌，人生几何”的雄迈，有“明月几时有，把酒问青天”的雅致，亦有“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的惆怅……无数文人墨客在美酒的催化之下创造了数不清的精彩绝句。
从古至今美酒数不胜数，爱酒之人更是不计其数。但是你知道，酒到底有哪些种类吗？按制造方法
(1)酿造酒。酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。
(2)蒸馏酒。蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性较强，如白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。
(3)配制酒。配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等。按酒精含量
(1)高度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。
(2)中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。
(3)低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。按商业经营分类
(1)白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。
(2)黄酒。黄酒是中国生产的传统酒类，是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香，营养丰富。
(3)啤酒。可以使人心情愉悦、保持活力，适量的啤酒还带有美容效果，同时是夏秋季暑降温解渴止汗的清凉饮料。三瓶啤酒等于两碗米饭的热量，所以啤酒有“液体面包的美誉”。
(4)保健酒。保健酒，顾名思义内有酒的作用和药物功效的双重功效，竹叶青酒以优质汾酒为基酒，十二种名贵中药材科学配伍，融入高纯度低聚果糖，由国家级调酒大师精心调制而成。具有调和腑脏、平衡阴阳、疏气养血、和胃健脾、消滞除湿、解毒利尿等功效。
(5)葡萄酒。现以红葡萄酒居多，所以也称为红酒，葡萄酒中含有多种植物化学物质，如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等，具有抗氧化作用；多酚能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，对预防心血管疾病及延缓衰老有一定作用。葡萄酒还有防衰老、助消化、减、增食欲、美容养颜等等。
