文章来源:健康时报 2019-01-21 15:45
风和日丽的春天，合家出游享受春日美景的同时，要格外注意春燥，天干风大很容易上火、呼吸道感染等，免疫差的人很易生病，肠胃不好的人更是容易不消化生内热、毒素积累生病，总之，清热解毒是这个时期要重视的，虽说现在春天过半，但是还是有很多人喜欢踏春采野菜，这真的是个人喜爱，也与一些野菜的清热泻火强体质，小编周末就到乡村地头农家乐去溜了一圈，收获颇丰哦!
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁，不同地方的叫法不同，要知道，蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 ''八大金刚''之一，其食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。可是他确实很低调，抛开蒲公英给大家的固有印象：白色的花絮一吹就飞走的印象，蒲公英还可以清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结，对乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症以有帮助，所以，不可小看蒲公英哦!
同时，蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。蒲公英亦可增强体质，改善胃肠功能，对胃炎有帮助，所以，很多人会采来晒干储存起来需要时泡水喝，也可以凉拌炒着吃，我看朋友喜欢晒干的蒲公英泡水喝时伴着奘灵水苏糖，改善胃肠还不错，可以了解一下！
蒲公英可生吃、炒食、做汤，你们喜欢怎么吃?但是记得在吃之前，用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味，这个小妙招要知道哦!蒲公英全身是宝，蒲公英的花可以做酒，蒲公英的根可以吃可以替代咖啡。教大家蒲公英的农家做法：
蒸蒲公英：蒲公英摘洗干净，控控水，蒲公英中加入面粉、玉米面、少许的五香粉。(注：玉米面会让蒸菜不会黏在一起)。然后拌均匀，让菜表面沾一层薄薄的面粉即可，面粉要适量即可，开水上笼盖盖蒸8分钟，蒸好的菜立即出锅晾开，不要焖，否则颜色会变深。盛出一碗，蒜加盐捣成泥并加醋、辣椒油和香油调成料汁，浇在盛出的蒸好的蒲公英里就可以吃了。
