多吃蔬菜多吃鱼肉,营养又不易长胖。

文章来源:健康时报 2018-12-27 10:51

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一家五口做一道番茄鱼,蒸一锅米饭,胃口不好的小伙伴也一定征服你的胃!

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

番茄鱼的用料 :

料酒

淀粉

鸡蛋清一个

蘑菇 十个

娃娃菜 半头

豆腐 适量

冻鱼片(鲜鱼亦可) 两条

西红柿 4个

番茄沙司/番茄酱 一包

番茄鱼的做法步骤 :

步骤 1

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

首先腌鱼,大概十分钟,这样腌鱼的时候可以去准备配菜啦。 将鱼片成不薄不厚的片状,加入料酒,盐,生姜,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,抓匀放置十分钟。 (冻鱼片建议不要等全解冻了才开始片,微冻的时候片鱼更好片哦 鱼切太薄容易被炖碎,可别切太薄啦)

步骤 2

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

准备好配菜,西红柿是最重要的啦 我用了四只西红柿,要熬出足够的西红柿汤来 西红柿不要切太碎,炖到最后有少许西红柿能看出来最好

步骤 3

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

娃娃菜少许切段, 蘑菇少许撕条, 豆腐少许切块, 葱白切段,葱叶切碎,分开装, 姜少许切碎

步骤 4

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

将腌好的鱼片放烧热的油锅里中小火略煎十五秒左右即可,盛出备用 中小火!鱼片容易糊,最好用小木铲小心翻动着煎,我的鱼片比较多,所以分次煎的

步骤 5

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

葱白和姜末入油锅爆香后放入西红柿炒出西红柿汁,西红柿变软后,加入一包番茄沙司,火改小些炖一会儿

步骤 6

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番茄底烧好后加水煮开,加入适量盐,放入豆腐和蘑菇炖煮至蘑菇和豆腐都熟,再放入鱼片中大火煮两分钟后转小火炖

步骤 7

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

鱼肉烧熟后,加入娃娃菜继续小火炖

步骤 8

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

娃娃菜熟后,觉得水多的可以大火少收汁,然后加入水淀粉勾芡,加少许盐鸡精调味,闷少许时间即可

步骤 9

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

找个大盆,盛出来,放入前面切碎的葱白点缀,有白芝麻的撒点白芝麻,就好啦!

步骤 10

酸甜可口番茄鱼!荤素搭配,营养又不易胖,美滋滋~

快开动吧~美滋滋~

小贴士

现在的番茄很难买到原汁原味熟的酸酸甜甜的好番茄,所以在炖番茄底的时候加入番茄沙司,炖的时常尝一下汤味,有些番茄过生偏酸,可以再加些白糖,保证酸甜口

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