这几种美味的菜肴 我想你肯定拒绝不了

文章来源:健康时报 2018-12-26 11:29

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丝瓜肉片汤

食材:瘦肉、丝瓜、鸡汤、葱段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉

做法:

1.瘦肉洗净切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟

2.丝瓜去皮对半剖开再切片

3.鸡汤煮开(清水也许),放入丝瓜煮约5分钟至软

4.放入腌好的肉片,搅散,再次煮滚后两分钟关火

5.洒葱段和胡椒粉提味即可

麻婆豆腐

食材:嫩豆腐500克、猪肉100克、葱段、姜、花椒、料酒、生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱

做法:

1.将嫩豆腐切成小块,在热水中烫一下捞出备用

2.猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用

3.取一小碗,放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀

4.锅中放少量油,倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香

5.放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水,大火烧开

6.水开后放入豆腐,再次烧开后改中火慢炖

7.出锅前加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可

双椒鱼头

食材:鱼头、青红剁椒、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、白糖

做法:

1.将鱼头洗干净从中间剖开,用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟

2.把葱姜切丝,一部分蒜切片,一部分蒜切成末

3.用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面

4.青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀

5.在鱼头两半上分别铺上青红剁椒各半,上锅蒸20分钟

6.鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末

7.炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可

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