金沙排骨的做法

文章来源:健康时报 2018-12-22 15:49

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金沙排骨

原料:猪排骨50克,面包屑100克,全蛋淀粉75克。

调料:盐5克,料酒15克,味精2克,卤水1000克。

制法:

1.猪排骨斩成6厘米长的段,入沸水中焯尽血水,放入卤水锅中,加盐、料酒、味精囟熟。

2.排骨裹上全蛋淀粉糊后,再粘上面包屑。

3.锅中放油烧至150℃,放入排骨炸至表面酥香、颜色金黄捞出装盘即可。

提示:面包屑要粘裹均匀。

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