原来这样吃核桃，营养价值更高

核桃富含丰富的蛋白质、脂肪及各种微量元素自古以来，以“长寿果”著称。干核桃的营养价值，位居坚果类排名第一。

核桃仁的形状就像人的大脑，常吃核桃，能够增强大脑记忆力，延缓衰老；另外，核桃仁具有药用价值，与其他中药搭配，有强肾固体，充盈气血等功效，经常食用会使头发乌黑，肌肤嫩滑。

平常吃的核桃，都是干核桃，用核桃夹子夹开，就能剥出一颗完整的核桃仁，整颗放进嘴里，核桃香味瞬间弥漫开，还略带甘甜。

听身边很多小伙伴说爱吃青皮核桃，因为没吃过，不能理解。但是吃过之后，瞬间爱上了它的味道。鲜核桃与平时吃的干核桃完全不一样，清香脆甜口感，非常爽口，完全没有一点干核桃的那种噎喉、油腻。

有些人不喜欢吃干核桃，多数也是这个原因。青皮核桃就像水果一般，闻起来还有一股植物清香，鲜嫩饱满果肉，嚼起来特香甜过瘾~

像我们平日里吃干核桃居多，核桃经过晒干、烤干处理后不仅水分和营养会流失，吃多了还容易上火。新鲜核桃口感要鲜香脆甜得多，没有经过任何加工和晾晒，牢牢锁住了核桃清香、脆甜的口感，丰富营养全面的保留了下来。与干核桃相比，青皮核桃的营养更全面，蛋白质、氨基酸、维生素C等都要比干核桃丰富得多。

关于吃青核桃，有个经典段子，某人给好友寄了一袋鲜核桃，好友没有见过这种果子，过了段时间，好友向此人抱怨‘“这什么果子，太难吃了，又苦又涩，核还那么大，吃了俩牙都整黑了。’此人无奈的对好友说‘吃完了把核再给我寄回来呀’。

虽然只是个段子，但是吃青核桃是要讲求技巧和耐心。

7、8月份，正是泰山青核桃上市的季节，小编可以一饱口福啦。