科技处处长何丽:慢性病与营养干预

文章来源:健康时报 2018-06-13 10:55

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慢性病是怎么得的呢?俗话说病从口入,由于膳食结构不合理,未来中国极有可能每五个人当中就有一个慢病患者。改善膳食与营养结构已经刻不容缓,未来医生必然开具两个处方,一个是对病情的处方,一个是膳食营养的处方。

慢病防控:营养处方不可缺

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的研究员、科技处处长何丽:慢性病与营养干预

慢病原因很多,为什么这么高?就是老龄人口不断增多,人口越来越长寿也是慢病增高的原因之一,生存期不断增加,最重要的是不健康的生活方式。我们防慢病很大程度上看的是生活方式,跟个人饮食、运动方式、心理状况有很密切的关系。我们做健康管理的都知道要管理好疾病,有不可变因素和可变因素,人们总是会老的,我们遏制不住,但是还有一些遗传易感性也是先天带来的,要改变也不容易,能改变的就是膳食和生活方式,营养是非常重要的一块。

想要得到均衡的膳食结构,要照着膳食宝塔去吃。很多人可能记不住,我归纳了十个拳头原则,平均每个人每天吃的食物是你十个拳头大小就够了,我这样的拳头可能是三两、150克左右,男士们的拳头可能是200克左右,吃一个拳头的肉类,两个拳头大小的主食,剩下的是什么呢?就是两个拳头的奶豆制品和五个拳头的蔬菜水果,就是一斤蔬菜半斤果,半斤到八两的主食,一个拳头的肉,包括鱼禽肉蛋,可能在150-200克之间,就是3-4两足矣。

中国中医科学院广安门内中医院食疗营养部主任王宜:慢病的食疗营养干预

说到慢病的食疗营养干预,我用这几个字“配食物以治病,寓药物于食物之中,既无服药之苦处,且营养丰富有助于健康”可以概括。

在临床上我常采用三个方式,一是从营养学角度讲,成分要多样化。第二是要“好好色”,四季养生中我们常说,红补心,夏季夏养心,绿入肝,春养肝,秋,白入肺,秋润肺,黑补肾,冬补肾,一年四季养脾胃。五色交融,从五脏六腑呵护的时候就把食物相互之间交融起来了。第三是要关注食物的属性,关注性的特点就把我们在临床营养中所用到的热量、卡路里和各种成分的蛋白等等营养素的比例在实际应用中把它能够更深入、更现实。

比方说会算到蔬菜,一餐一顿一天的量,当我们恒定了这个量以后,在食疗营养上就会有一个特点,我们到底选择什么样的蔬菜,适合他的体质,适合他的病情,适合他现有的临床指征呢?这时候就食物的性而搭配。当他是热性体质的时候我们会找寒性物质,当烹调过程中遇到寒性物质的时候我们会用其他的调料来辅佐更有益于消化。所以营养素计算、分配过程中掌握食物的性味过程中,在食疗和烹调饮食中会给我们带来新的兴趣,新的关注。

中华中医药学会糖尿病学会副主委赵进喜:糖尿病以及并发症防治理念

糖尿病治疗不好的话就变成了并发症,所以治疗糖尿病及其并发症的理念要“防治结合,寓防于治,分期辨证,综合治疗,全程干预”。我们提出的是全程干预的概念,以健康长寿为目标,而不是以降血糖为治疗目标,要想达到健康长寿目标,就要经常观测血糖血脂血压,糖化血红蛋白能够体现三个月里的平均血糖控制状况,这个指标三个月监测一次是很有意义的。

糖尿病并发症在早期、临床期中医药都有很多优势,可以改善胰岛素抵抗,辅助控制血糖,针对高血糖、高血压、高血脂患者,可以综合调节糖脂代谢。针对糖尿病前期用中药干预,中西医结合,糖尿病并发症的时候积极接受中医药干预措施,良好控制血糖基础上完全可能延缓糖尿病发生发展的时间。我们发现视网膜病变与体质有关系,林黛玉型的人得了糖尿病就特别容易得眼病,所以治疗的时候一定要有一个好心情。在糖尿病足方面,早期的时候我们提出一个理念就是中西医结合,内科和外科结合,中医内治和外治相结合。

治疗糖尿病并发症要在良好生活方式的基础上防治结合,中西医结合,辨体质、辨病相结合,发挥政府、专家、企业以及全社会的力量,造福亿万糖尿病患者,减少因为糖尿病引起的致死、致残的几率,健康中国的目标才能实现。

美糖集团大中华区执行代表全广宇先生:细胞隐形饥饿

慢性疾病和我们摄入的营养素是什么样的关系呢?上世纪80年代就已经明确了无论是营养不足还是营养过剩,都是导致慢性疾病高发的主要原因。

细胞隐形饥饿是目前困扰世界的医学难题之一,我们要怎样做才能避免细胞隐形饥饿的发生?就是把细胞隐形饥饿引起慢性疾病的原因进行人为干预,把他们内在的关系进行一个梳理,医学界称之为1341法则。

正确认识细胞隐形饥饿,减少慢性病发病率,减少医生和病患的负担,科技无国界,健康无国界,让我们共同为健康中国加油。

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