把鸡蛋扔进绞肉机里,出锅秒变美食,吃出了肉的口感

文章来源:健康时报 2022-01-16 12:06

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提到鸡蛋的话,相信每个人都不陌生吧,它可是一道很营养的食材,基本上家家户户的冰箱里都会囤着一些鸡蛋,每天吃上一个的话,能够很好的为我们的身体补充蛋白质、碳水化合物、钙、磷等营养成分。

同时,在我们日常生活中,利用鸡蛋所做的美食也是很多的,如蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、水蒸蛋,这些都是比较熟悉的。那么把鸡蛋放进绞肉机当中,你以前有没有听说过这个做法呢?感兴趣的朋友跟着我来看看吧。


 

【烧烤石蛋】

制作食材:鸡蛋、食盐、食用碱面、大蒜、大葱、辣椒面、孜然粉、椒盐、白芝麻、葱花

制作方法:

1、首先往绞肉机中直接打入适量鸡蛋,并盖上盖子,将其搅打均匀。然后另准备上一个小碗,往里加入少许食盐,一克的食用碱面,以及10毫升的清水,将其搅拌溶解。

2、接着将搅匀的碱盐水直接倒入到搅好的鸡蛋液当中,再启动开关,把它混合搅打一下,放在一边待用。

3、准备一个小碗,倒入一点食用油,并用小刷子将其刷均匀,防止粘连,再用漏网将鸡蛋液过滤到小碗中,这样蒸出来的鸡蛋羹会更加的细腻。


 

4、过滤好的鸡蛋液,我们还要用勺子,将表面的少许浮沫给撇出来,接着盖上一层保鲜膜密封,以防蒸制的时候防止水蒸气滴落。

5、然后拿上一根牙签,在保鲜膜上均匀地扎上几个小孔,方便透气。

6、鸡蛋液准备好以后,将其冷水放入蒸锅中,先开启大火把水烧开,待其上汽以后,转小火蒸10分钟。

7、鸡蛋蒸制的时间里,准备上几瓣大蒜,将其剁成蒜末,准备一小段大葱,对半切开后将其切成葱末,和蒜末装在一起。


 

8、再准备几颗小葱,切好装碟备用。鸡蛋蒸制时间到了后,关火打开盖子,将鸡蛋取出,把保鲜膜揭开,再用小刀在其边缘划上一圈,将鸡蛋脱模出来。

9、接着把鸡蛋横着切几刀,竖着切几刀,将其切成小块,装入盘中,然后起锅热油,油温热把鸡蛋块入锅,将其稍微煎炒个五分钟左右。

10、下一步根据个人口味,往鸡蛋中加入一些辣椒面、孜然粉、椒盐,以及一小把白芝麻,并快速地翻炒均匀。

11、炒匀以后,把葱蒜加入锅中,继续炒出香味拌匀后,将小葱也下进锅里面,翻炒均匀即可出锅装盘,一道美味的烧烤石蛋就制作好了,吃着口感q弹又有韧性。


 

以上鸡蛋的美味做法你学会了吗?虽然过程会有些麻烦,但是做出来的鸡蛋味道可是很不错的哦,没有尝试过的朋友完全可以试一试哦,然后在过年的时候给家里人也做上一做。

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