爱吃虎皮青椒,不用去饭店,教你简单快手做法

文章来源:健康时报 2021-07-06 15:52

【字号 打印分享收藏

导语:虎皮青椒家常做法,好吃不油腻,味道超赞,比吃肉还香,太过瘾了!

俗话说得好“人间烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活。大家好,我是晓峰,是一个爱吃、懂吃且喜欢分享美食的人,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~Screenshot_20210704-194038_副本.jpg

辣椒是我们平时经常吃的蔬菜,炒着吃特别香、特别下饭,其中虎皮青椒更是深受爱辣人士的喜爱。虎皮青椒是将青椒表面炒至微微焦糊,因其斑驳的焦糊状很像老虎皮上的花纹而得名,虎皮青椒做起来简单,可是要想做得好吃,也是有小技巧的,可不能直接加油就炒,今天我就分享一道家常版的虎皮青椒做法,香辣下饭,好吃还不油腻,特过瘾!Screenshot_20210704-195154_副本_副本.jpg

【虎皮青椒的家常做法】:

所需食材:青椒 大蒜

1.先将青椒清洗干净后把籽和蒂去掉,用手指按住辣椒蒂轻轻往里一按,然后再慢慢往外拽,就可以将青椒的籽和蒂一起取出来了。再将青椒掰成大块备用,做青椒时,不要用刀切,切和掰的口感差很大。洗净的青椒一定要沥干水分,防止炒时往外蹦。Screenshot_20210704-193903_副本.jpg

2.取一头大蒜剁成蒜末备用,蒜末可以多放一点,炒香的蒜末拌米饭吃特过瘾。

3.起锅不用加油,放入掰成块的青椒翻炒,做这一步时先不要加油,主要是为了炒出青椒中的湿气,使炒好的青椒口感更好。Screenshot_20210704-194515_副本.jpg

干锅炒至青椒表皮微微起皱时加入适量的食用油,继续小火煸炒,用铲子不停地按压青椒,并不时地翻动一下,避免单面炒糊,用铲子按压可以使青椒更好地出虎皮状。

4.煎炒至每片青椒都起皱呈微焦状时再加入一匙食用盐,然后继续翻炒,加盐可以使青椒回软,吃起来更好吃,而且此时加盐也更易入味。翻炒均匀后关火盛出。Screenshot_20210704-194659_副本.jpg

5.另起锅加油,油温5成热时放入蒜末,再加入一勺黄豆酱,翻炒片刻至黄豆酱出红油,再放入青椒,继续翻炒均匀后开始调味:加一匙白糖、适量的鸡精、生抽和和少许米醋,翻炒均匀化开调料后关火出锅,美味即成。Screenshot_20210704-195530_副本.jpg

爱吃虎皮青椒,不用去饭店,学会这个简单快手做法,片片起虎皮,真香!如果喜欢你也试试吧,我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系