家常小炒胡萝卜木耳炒鸡丝，10分钟就做好

家常小炒胡萝卜木耳炒鸡丝，10分钟就做好，简单快手，鲜美可口

夏天食欲不振，试一试这道家常小炒菜，将胡萝卜木耳还有鸡丝一起煸炒入味，下饭解馋，鲜美可口，做法很简单，10分钟就能做好的快手炒菜，营养健康，是家人很喜欢的一道菜，食材的营养都非常丰富。

胡萝卜大家都知道是非常有营养的，但是很多小朋友不喜欢吃胡萝卜，妈妈们要换着花样给孩子吃。因为胡萝卜中含有大量胡萝卜素，进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，除有补肝明目作用，还可治疗夜盲症，而生吃胡萝卜只能起到通便和降低胆固醇的作用，而不能吸收到更多的营养素，所以最佳的食用方法就是将胡萝卜炒制了吃。

黑木耳有很高的营养价值，有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。

黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。 所以，经常食用黑木耳是非常好的。下面就来看看这道简单的家常炒菜的做法吧。

【菜品】：胡萝卜木耳炒鸡丝

【烹饪食材】：鸡胸肉一块、胡萝卜一根、黑木耳适量、盐适量、生抽一勺、白糖一勺、淀粉适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的全部食材，木耳需要用清水浸泡，大约需要3个小时以上的时间，直到完全浸泡开了就可以了。

2、准备一块鸡胸肉，然后洗净，撕去筋膜，剪去多余脂肪，再将鸡胸肉切成丝放入碗中。

3、碗中加少许料酒，生抽，一丢丢细砂糖，一小勺淀粉，几滴食用油，然后抓拌均匀腌制10分钟。

4、胡萝卜去皮洗净之后切成丝，然后将浸泡好的木耳切成丝。

5、锅中加入适量的食用油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中煸炒均匀。

6、加入料酒继续翻炒均匀。

7、再加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒30秒钟之后加入适量的开水。

8、盖上锅盖焖煮3分钟，然后时间差不多了之后打开锅盖加入盐和少许的白砂糖翻炒均匀之后就可以关火了。

【烹饪小贴士】：

1、鸡胸肉比较嫩滑，也很容易就熟了，大家也可以将鸡胸肉换成是猪肉，这个按照自己的喜好就行，但是猪肉的话要延长一下炒制的时间。

2、胡萝卜最好是用手切，不要用擦丝器，擦出来的丝成品口感会差一点。

3、加入水的时候最好是加入热水你，因为加入冷水的话就将食材收紧了，这样口感就不好了。