家常腊味三拼,加入一个鸡蛋蒸一蒸就上桌

文章来源:健康时报 2021-07-01 16:28

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家常腊味三拼,加入一个鸡蛋蒸一蒸就上桌,简单又解馋

南方和北方的饮食习惯还是有很大的差距的,同样的食材南方人和北方人烹饪的方法就大相径庭,南方人喜欢吃熏制品,腌制品,比如说腊肉腊肠等等,其实我是一个北方人,但是这样的美味我也是非常喜欢的,而且家人每到了冬天都会自己做手工的腊肠,然后存放起来能够吃一年的。

一年都有腊肠腊肉吃,真的感觉太幸福了,今天又买了一些酱油肉,把这三种食材放在一起加入一个鸡蛋,简单蒸一蒸就能上桌,简单又解馋,是家人都爱吃的一道菜

今天用到的酱鸭是买来现成的,腊肠和酱油肉是自己家手工腌制的,做法其实也很简单,每次多做点然就馋了就拿出来蒸一蒸就可以了,很多人多说吃熏制的食物是对身体不好的,其实这个事情我觉得还是看个人吧。

不见得就是吃熏制的东西就不健康,只要是适量食用也没有什么问题的,就像我们平时都知道垃圾食品不能吃,但是也照样还是有人在吃,毕竟美食的诱惑是人都抵挡不住的。

【菜品】:腊味三拼

【烹饪食材】:

【烹饪步骤】:

1、首先准备好要用的全部食材,熏制腌制的食材表面会很脏的,大家最好是用流动的清水将这几种食材都冲洗一下,洗干净之后捞出来沥干水分备用。

2、准备一个鸡蛋。

3、洗干净的腊肠还有酱油肉全部捞出来切成小片,越薄口感越好,然后摆放在盘子一边

4、再将酱鸭剁成小块,摆放在盘子一边。

5、腊肠也切成小薄片,最好是切薄一点,遮掩口感比较好。

6、在盘子中间留出来一个位置,将鸡蛋打入空隙中。

7、一小勺细砂糖,均匀撒在腊肠酱油肉酱鸭上,如果不喜欢甜口的课可以不放,因为本身食材都是有味道的,不用加入其它的调味料也很好吃。

8、再均匀淋上少许料酒,料酒能够去除鸡蛋和食材中的一些腥味。

9、放入蒸箱中,蒸20分钟就可以取出来了,要是家里没有蒸箱的话就直接用普通的蒸锅就可以,时间延长到25分钟,取出来之后就可以享用了,鲜美下饭,关键是太解馋了。

【烹饪小贴士】:

1、食材都是熏制腌制品,大家也可以根据自己的口味来变换,要是没有酱鸭就用腊肉或者是其它的腌制品都可以,只要自己喜欢就可以了。

2、因为这些腌制的食材都是有味道的,所以不用格外加入其它的调味料,加入一勺的白糖能够使食材的味道更鲜美,白糖主要的作用就是提鲜。

3、简单快手的一道菜,食材都是半成品,只要打入一个鸡蛋放入蒸锅中蒸一蒸就解决了。

4、腌制熏制品虽然好吃,但是不宜长期食用。

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