春节过后教你几道香味十足的家常菜,美味诱人

文章来源:健康时报 2021-06-29 11:53

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风味香排骨

食材:排骨500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙

做法:

1、排骨洗净,倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时;

2、排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀;

3、锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁;

4、另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁即可。

多菌烧西兰花

食材:西兰花、香菇、茶树菇、金针菇、茶树菇、海鲜菇、素蚝油、胡萝卜丝、盐、姜末

做法:

1、各种菌类清洗干净,西兰花掰成小块;

2、西兰花焯水,备用;

3、热锅加两勺茶籽油,加姜末炒香,加入所有的蘑菇,再烹入适量的水;

4、加入焯好的西兰花,一大勺素蚝油和适量盐,放入胡萝卜丝稍煮即可出锅。

带鱼豆腐煲

食材:带鱼、豆腐、酸甜辣酱、大蒜、油、盐、淀粉

做法:

1、带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净,带鱼两面粘上玉米淀粉,豆腐切块;

2、热锅冷油,带鱼煎制两面金黄,再把豆腐煎一煎,加入清水约300ML,加入泰式甜辣酱,再把蒜拍一拍,加入;

3、烧开后,转砂锅中小火炖制约15分钟,依个人口味适量酱油或盐,出锅前撒上葱花即可。

腐竹烧笋干

食材:干腐竹100克,笋干100克,油辣椒一小勺,盐、素高汤、酱油、香菜、八角、花椒适量

做法:

1、腐竹和笋干泡发后焯水;

2、锅入油爆香八角,花椒;

3、放食材淋酱油和少许清水炖至收汁;

4、加油辣椒、盐、素高汤调味;

5、撒香菜出锅即可。

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