咸蛋黄炒虾的做法分享

文章来源:健康时报 2021-02-23 15:26

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今天跟大家分享一道咸蛋黄炒虾的做法,家里面咸蛋买多了,吃不完所以就想着拿过来做一道与众不同风味的黄金虾,这道菜加上准备的时间差不多只需要10分钟吧,算是一道名副其实的快手美食了。接下来就让我们一起去看下这道咸蛋黄炒虾的详细制作步骤吧!

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黄金虾2人份

材料:

鲜虾:半斤

咸蛋黄:3个

蒜头:1瓣

牛油:2汤匙

绍兴酒:1汤匙

淀粉:2汤匙

盐:适量

黑胡椒:适量

做法:

1、鲜虾剪去须、脚、肠腺后用绍兴酒、盐和黑胡椒腌约15分钟

2、咸蛋黄用大火蒸5分钟后压碎备用。

3、鲜虾用厨房纸吸干多余的水分后撒上淀粉拌均匀。

4、锅烧热后加入油,开中火煎炸鲜虾直到全熟后沥干油备用。

5、冷锅直接放牛油,开中火之后等到牛油融化掉之后加入蒜蓉煸香。

6、然后加入咸蛋黄慢慢的炒制蛋黄起泡即可。

7、最后一步就是熄火加入鲜虾拌均匀就可以开吃啦!

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