儿子回家过礼拜,我特意做一桌菜庆祝

文章来源:健康时报 2020-12-14 14:41

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今天是礼拜天了,临近中午的时候,我家住校的大儿子回家来了。平时他都是礼拜五晚上回家的,也都会提前打电话通知我和老婆,这次突然回来还吓了我和老婆一下,以为他犯了什么错误呢!了解情况后,我和老婆真有点哭笑不得,臭小子说这个礼拜是不打算回家的,可是住校没人玩就临时回来了。儿子回家过礼拜肯定很高兴,当天中午我特意做了一桌菜庆祝,简简单单的5个菜,有鱼也有肉,大家来看看怎么样?

红烧排骨,这个排骨是儿子最喜欢吃的一道菜,当天我特意去菜场买了一斤回来,然后就是剁块清洗,为了让儿子吃的开心,做之前我还特意用料酒和姜末还有生抽腌制了一下,之后又下锅油炸的,烧的时候直接用砂锅慢炖的,这样做出来酱香味十足,骨头一扯就掉,一点都不觉得腻。

豆豉鱼,这道菜是用草鱼来烧的,是儿子用网从我鱼塘里抓来的,这家伙每次回家都喜欢折腾我的鱼塘,拿他一点办法都没有。儿子把鱼抓来后,我就洗净剁块了,然后起锅烧油开始下锅煎制,煎到鱼块两面焦黄后,再沿着锅边加一把豆豉,之后加点葱姜蒜和一些酱汁就可以焖了,装盘上桌前再撒把香菜就更有食欲了。

香干肉丝,这是我和老婆在家常吃的一道菜,口感比较清淡下饭。当天的香干和肉丝也是前几天买来放冰箱的,做的时候先把肉丝加进来炒,颜色变白后加葱姜蒜干辣椒爆香,接着把香干、芹菜、红辣椒都加进来一起炒,再加一勺盐和一点点开水,盖上锅盖焖2分钟,出锅前再加点鸡精和生抽,炒匀了就可以装盘了。这样吃起来清脆爽口不油腻,儿子吃得非常开心。

尖椒土豆片,这道菜里的土豆也是前几天买来的,平时我和老婆工作忙的时候,每天的食材就是土豆了,所以家里储备的不少。做之前想做成土豆丝的,可是儿子想吃土豆片,然后就按照他的意思来炒了。炒之前先把土豆片给它沥一下水分,锅里油烧热后转中小火,然后加一点葱和一勺老干妈炒出香味。之后倒入土豆片和一勺醋,再用中火翻炒片刻,接着把尖椒和蒜苗加进来一起炒,再来点盐、糖、生抽、鸡精调味儿,继续翻炒一会就可以出锅了。这样做出来的土豆片超级入味还下饭,老干妈是这盘土豆片点睛之笔。

酸辣白菜,现在天气冷了,我们这边的白菜非常便宜,几元钱就能买一大颗,当天食材还是前几天吃剩下的。炒这个白菜前,先用热油把葱、蒜、干辣椒和花椒爆香,然后把白菜加进来一起翻炒,之后再加适量盐、香醋、生抽、老抽翻炒片刻,待白菜变软后再加适量白糖炒匀就出锅了。这个做法是超级简单快手的,而且大白菜吃起来是有点辣辣的,口味十分丰富。

另外,老婆还专门去卤菜店花19元给儿子买了一只烤鸭,上桌后儿子连手也不知道洗,就开始狼吞虎咽了,那个样子让我又气又笑,估计是他们学校的伙食不好才这么馋的吧。吃饭时老婆一直给儿子夹菜,我基本就看着他们娘俩边吃边说了,我想去插嘴的机会都没有。饭后一家坐沙发上看电视,儿子说:还是家里吃的好,学校的饭菜一点油水都没有,上体育课都没力气。我是住过校的,听了儿子的话也没什么反应,就是老婆听了不太好受,有点想哭的感觉。忙得我赶紧去安慰,儿子现在17了,住校是必须经历的,连这点苦都吃不了,以后上了社会可咋整。老婆被我一句话说得也不哭了,各位朋友们,你们家有没有这样的经历呢?

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