文章来源:健康时报 2020-10-21 15:38
这几天降温了，感觉秋天还没有过完冬天就要来了，北方的这个季节是最难过的，因为暖气还没有供上，所以家里都是阴冷的，我是一个比较宅的人，平时出门逛街的时候也是比较少的，有时间我就喜欢躲在厨房里，然后就是研究我的美食。
其实每个人都要有至少一个的兴趣爱好，这也是生活的动力，我的兴趣爱好就是烹饪，我喜欢做各种各样的美食和家人分享，尤其是看着孩子吃我做的饭菜吃得那么香，我就有很大的成就感，而且也有了一直坚持下去的信心，今天要给大家分享的是一种丸子的做法，很简单但是特别好吃，我家孩子最喜欢吃的一种美食，丸子这样做简直太好爱吃了，儿子一口气吃了5个，然后还说没吃够。
原材料也很少，做法也很简单，大家可以试一试，尤其是家中有小孩子的妈妈们一定要学会这种丸子的做法，然后做给孩子吃，孩子特别喜欢吃，口感软糯香甜，非常美味，快来试一试吧！
【菜品】：珍珠糯米丸子
【烹饪食材】：猪肉馅300克、糯米20克、蚝油1勺、生抽1勺、红薯粉适量、葱花适量、胡萝卜1根、十三香少许
【烹饪步骤】：
1、糯米最好是选用颗粒饱满的优质糯米，然后用水浸泡一个小时左右，泡好之后的糯米更加软糯，然后捞出来控干水分备用。
2、猪肉需要选用猪瘦肉，然后切成小块放入料理机中搅拌成肉泥，大约10秒钟的时间就差不多了，如果没有料理机也可以直接买来现成的猪肉馅，这样也省去很多的时间。
3、搅完猪肉馅把胡萝卜也一样搅拌成泥，然后把胡萝卜泥和猪肉泥放在一个大碗中，胡萝卜泥留出三分之一的部分。
4、然后加入盐、蚝油、生抽还有适量的红薯粉搅拌均匀，搅拌的时候尽量是一个方向搅拌，这样馅料的口感更好。
5、把留出来的三分之一的胡萝卜泥放入糯米中搅拌均匀。
6、做好的馅料用手捏成一个小丸子，孩子吃的话就尽量小一点，这样方便食用。
7、做好的小丸子在糯米胡萝卜泥中滚一下，让其沾满糯米和胡萝卜泥。
8、切一个胡萝卜片放在下面，然后把做好的小丸子放在胡萝卜片上面。
9、放入蒸锅中蒸25分钟，时间到了取出来撒入葱花就可以食用了，简单的额珍珠糯米丸子就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉尽量选择纯瘦的里脊肉，这样口感比较好，最好是自己搅拌成猪肉泥，如果没有料理机也可以选择买来现成的猪肉馅。
2、调味料的用量根据个人的口味来添加。，
3、红薯粉是为了让馅料更加黏，用量大家自己掌握好。
