爸爸做的炖菜，成品巨丑，女儿却吃得赞不绝口

一般情况下，我家的煮饭任务，都是由妈妈负责的；吃过饭后，爸爸负责洗碗筷，妈妈扫地做清洁，偶尔女儿作业少的时候，会收拾收拾碗筷、擦一擦桌子，或者扫一扫地。

我始终坚定的认为，一个温暖的家庭，在家务劳动中，一定是全员参与的。所谓家务，无外乎照顾一家人的饮食起居这些小事，既然都是家庭的一分子，自然都有责任和义务相互合作来完成。

没胃口的炖菜

每天为家人做一日三餐的妈妈，近几日没了煮饭的灵感，好吧我说实话，是因为天气变冷妈妈变懒了。

许久没有做过饭的爸爸，默契的和妈妈互换角色，再次拿起锅铲，但由于做饭的技艺严重生疏，致原本的拿手菜，竟然翻车给做成了“黑暗料理”，连“美颜”都拯救不了。

不过尽管如此，女儿还是特别捧场，说别看这菜卖相不好，却汤浓菜香好下饭，吃的那是赞不绝口，还说外面饭店都吃不到这样的呢。

土豆块

爸爸的“翻车”拿手菜：五花肉炖豆角和土豆

【材料】：五花肉，豆角，土豆

【配料】：葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮

【调料】：老抽，生抽，料酒，食盐，白糖

豆角段

豆角炖土豆的做法

【食材准备】

五花肉切厚片；

豆角摘洗干净，盐水中浸泡五分钟后，再冲洗两遍，沥干水分，掰成小段；

土豆削皮，切小块，洗去其表面的淀粉，浸泡在清水中，以防止其氧化变黑；

五花肉片

市场上五花肉现在卖二十六块钱每斤，眼看着这价格也降不下来，该吃还是得吃，买了一斤，但没舍得用完，只用了一半；

豆角和肉搭配，味道美极了，而且营养也极其的丰富，其内含有丰富的维生素群，钙，磷，铁、钾等营养物质，是自古就深受人们喜爱的蔬菜之一。

炒五花肉

【做法】

一、锅中放油，放葱姜蒜、辣椒段，八角、桂皮炒香；

二、放切好的五花肉进行翻炒，炒至五花肉沁出油脂，并表面微微焦黄后，烹入料酒。

滋滋冒油的五花肉，要是放以前，我铁定嫌弃它肥腻，吃了要长肉，但此时看它，却觉它迷人又可爱，忍不住就趁爸爸没注意，偷偷夹一筷子，沾盐粒吃下，那叫一个香！

下豆角和土豆

三、五花肉炒熟后，放入豆角段和土豆块继续翻炒，把它俩炒变色，调入老抽一勺，生抽一勺，白糖半勺，翻炒均匀；

四、最后一步，就是加水炖煮了。水要没过所有食材，大火煮开，然后盖锅盖转小火，继续炖半小时，出锅前调入食盐和胡椒粉即可。

这道炖菜是爸爸的拿手菜，但由于长时间没做的缘故，以至于有些生疏，在开始做的时候，忘记了炒糖色，导致最后出锅的成品巨丑。

有多丑？

有多丑？要色泽没色泽，要颜值没颜值，再加上煮烂了的土豆其中一部分变成土豆泥，裹在豆角上，顿时令人没了食欲。

爸爸自己瞧不上眼，我也是一副嫌弃脸，女儿倒是满不在乎的样子，说外表什么都是虚的，内在美、味道好才是王道，坐等大人开饭，夹第一筷子。

为了让女儿赶紧吃饭，我不情不愿的夹起一根豆角，女儿看我动了第一筷子，这才开吃，然后刚吃第一口，她就直呼太美味了！

汤浓菜香好下饭

所谓：爸爸做的炖菜，成品巨丑，女儿却吃得赞不绝口，直呼太美味了

话说，还真是好吃呢，一根普普通通的豆角，因为浸透五花肉的醇香，口感顿时上升一级；另外，又有其上覆盖着的土豆泥，更是增添了一层的滑嫩口感，又香又绵又沙，美味极了。

五花肉香，豆角绵软，土豆入口即化；黑乎乎的汤拌进米饭，女儿竟然主动添了一碗饭，说这菜这汤太香太下饭了，外面饭店绝对吃不到这么好吃的。