面条是很多人最爱的代餐选择，制作方便口味好，而且吃起来还营养实惠，饱腹能力也特别强，大家都愿意吃它。但是优秀归优秀，煮面对烹饪技艺还是有一定要求的，很多人都做不出劲道爽滑的面条，所以今天我就带来教程分享，按照我的方法来，保证大家都能煮出真正美味的面！
相信很多朋友煮面条的时候都会和我一样，水烧开之后才下面条，有时候煮出来的面条都是一坨的，夹一次就能把面条都夹起来。老厨师说不管煮什么面条，都不能水开了才下锅，水温差不多烧开再下锅是最好的。不仅这样，想面团不黏连还有其他讲究
锅架起，倒入食用油烧热，下入生姜、蒜苗和蒜末进行爆香，炒出香味后倒入适量清水，待水温有些上升的之后便放入挂面。煮面条是最讲究水温的，面条不能开水下锅，一定要在锅里的水起小泡的时候，大约在70度左右。
下锅后的面条我们要用筷子进行轻轻的搅动一下，目的是让面条散开，均匀受热，以免粘连，同时要加入一勺食用盐，目的有三：一是增加底味；二是食盐可以增加面条的筋性，从而使煮出的面条更加筋道滑爽；三是防止出现溢锅现象。
在煮面条的时候，当锅里的水沸腾了之后就会冒出很多气泡，如果这时候咱还继续往下煮的话，那汤水就肯定会变得很浑浊，且面条也会发粘，所以这时候咱得再往锅里添入少许凉水，使得锅里的汤水变得清澈，这样面条的口感也会得到很大的提升，最后，面条煮熟了之后，咱再将面条过一遍凉白开，这样面条的口味就会变得很好啦。
