自制香辣牛肉酱,能拌饭能拌面,好吃不上火,抹馒头也棒棒哒

文章来源:健康时报 2020-03-18 11:55

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自制香辣牛肉酱,能拌饭能拌面,好吃不上火 ️孩子看到我做的牛肉辣酱,惊呼牛肉如此之多,哈哈,确实是哒!自己熬酱忙活了一天,做出来的牛肉辣酱拌饭拌面极好,抹馒头也棒棒哒,做菜的时候加一勺调味,简直万能,超级好吃!

By 爱做饭的主

用料


  • 牛肉 500克
  • 香菇 300克
  • 姜末 20克
  • 黄豆酱 100克
  • 食用油 3大勺
  • 甜面酱 50克
  • 料酒 1小勺
  • 老抽 1小勺
  • 蒜 1头
  • 辣椒 50克
  • 花生碎 适量
  • 白芝麻 适量
  • 蚝油 30克
  • 盐 少量
  • 白糖 适量

做法步骤

1、做法 1、准备好食材,干辣椒洗净用温水泡开,(干辣椒泡过不燥,不容易炒胡)用料理机加入泡好的辣椒蒜打成辣椒蒜蓉。

2、2、牛肉切粒中加入料酒、姜末抓匀腌20分钟,香菇切丁备用

3、3、炒锅加热,倒入适量食用油,(我用的是提前用香菜,洋葱,小葱熬的葱油)放入腌好的牛肉翻炒,炒好加入蚝油,老抽,炒香盛出备用。

4、4.炒锅加热放入油,接着放入辣椒蒜蓉,炒出香味,加入炒好的牛肉粒,翻炒五分钟加入香菇丁,炒出香菇的水份

5、5、加入甜面酱,再放入黄豆酱、盐、糖翻炒均匀。

6、6、小火熬10分钟左右,出锅前加入白芝麻,花生碎翻匀。

7、出锅

小贴士

美食记录 做为拌饭拌面酱超级完美,洗辣椒忘记带手套了,做好一个小时了手还火辣辣的,下次一定要记得带手套,花生是自己用烤箱烤的,适量花生米放烤盘上,烤箱提前预热,上下火180℃烤15分钟,晾凉去皮

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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