芥菜和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养

文章来源:健康时报 2020-02-05 17:30

【字号 打印分享收藏
 
春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

春节吃多了油腻和高热量的食物,容易上火。因此到年后要多吃一些清淡的食物,各种蔬菜要多吃一些,蔬菜不仅可以补充维生素,还能帮助清理肠道,助消化。当下正处在冬春交替的季节,适合早春吃的蔬菜也有很多,近来我们家人吃的最多的蔬菜就是:芥菜,芥菜在我们当地一年四季都能吃得上,早春的芥菜最为脆嫩,口感也是最棒的。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

芥菜带有微微的苦味,很多小朋友都不爱吃,喜欢吃芥菜的人,就是喜欢它的苦味,入口虽微苦,但下肚后会有回甘的口感,吃下肚感觉肠胃和喉咙特别舒服,上火的人更要多吃一些,可以清热解毒,润喉润肺。芥菜中的维生素能抑制细菌,吃它能有增强免疫力的作用,冬春换季要多吃。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

​芥菜的做法有很多,清炒、烧汤、凉拌、做成芥菜饭都是非常不错的。这里要分享的芥菜做法是:芥菜鱼腩煲,芥菜的微苦口感和鱼肉的鲜甜搭配在一起,能很好的中和芥菜的苦味,简直是绝配,而且荤素搭配着吃营养更全面,适合全家人一起享用。春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单;早春这菜要多吃,和鱼肉一起焖,鲜香营养又开胃,常吃增强免疫力。接下来一起来看看详细做法吧。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

【芥菜鱼腩煲】

准备食材:鱼腩3块、芥菜一颗、生姜、大蒜适量。

配料:猪油适量、蚝油少许。

1、这里的鱼腩块已经提前煎好了。(新鲜的鱼腩切块用盐腌制入味后,下锅煎至两面金黄即可)。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

2、芥菜洗干净切块待用,生姜大蒜洗净切片待用。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

3、锅烧热,锅里加入猪油(油稍微多一点,芥菜比较吃油)。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

4、油溶化后,加入生姜大蒜片下锅爆香。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

5、加入芥菜下锅炒至变软。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

6、将炒软的芥菜放入砂锅里,面上放入提前煎好的鱼腩块。再加入刚刚没过芥菜的清水。大火煮开转小火煮至芥菜绵软,芥菜和鱼腩的味道融合在一起,最后下少许盐拌匀,即可。

春节后这菜要多吃,和鱼肉是绝配,焖一锅鲜香又营养,做法还简单

 

连同砂锅一起端上餐桌即可享用,这样一道家常版的:芥菜鱼腩煲就做好啦。芥菜清香微微苦的口感,搭配鲜香的鱼腩块一起焖,鲜香开胃又好吃,而且荤素搭配,营养更全面,好吃还不油腻。春节后多吃芥菜,还有清热润肺、解油腻的作用,适合全家人一起享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、芥菜本身是带有微微苦的,不喜欢吃带苦味的,可以先焯水去掉苦味后再炒。

2、这里用的是鱼腩块,也可以用其它的鱼,建议选择鱼刺少一些的鱼,这样老人和孩子也能放心食用。

3、鱼块需要用盐腌制入味后煎一下再焖,这样焖出来的鱼块味道更鲜香。


Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系