文章来源:健康时报 2020-01-15 12:03
胃不好,试试这样吃,保护胃黏膜促进消化,经常吃可以健脾养胃
配料:
猪肉 300克、木耳(水发) 10克、娃娃菜 100克、火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒 适量
烹饪步骤:
1.猪里脊肉切成薄片(一定要尽量薄,口感才更滑嫩)放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀,喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。
2.锅内倒入适量清水,放入姜片、花椒和几滴料酒。烧至快开锅的时候,转小火把处理好的肉片放入锅中,全部放入后,煮至肉片飘上来,再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候,尽量不让锅中达到一百度,可以倒点凉水,控制水温。
3.就用汆肉片的水,姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。
4.放入切成片的火腿肠。
5.放入盐,醋,蚝油调味。
6.放入几片娃娃菜。
7.放入汆好的肉片,煮至开锅,继续煮两三分钟,即可出锅食用,出锅也可以放上几滴香油哦。