说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
蚝油木耳蒸鸡
材料:鸡1只、黑木耳、葱、姜、耗油、花雕酒
做法:
1、事先准备:鸡肉切小块,木耳泡发后去蒂撕小朵,姜切片,葱打结或切段;
2、鸡块内加入适量酱油膏,加入适量蚝油,加入少许花雕酒;
3、加入葱姜后抓匀,冷藏腌制30分钟以上以便入味;
4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀;
5、开水入锅,蒸约20分钟至熟即可
蒜香小河虾
做法:
1、鲜活小河虾200克洗净沥干,入八成热油炸至外壳酥脆,捞出沥油。
2、锅入底油烧至五成热,下入蒜末50克、葱花10克略炒,放入炸好的河虾,加盐8克、鸡粉6克快速翻匀,撒鲜红小米辣段10克、葱花30克翻匀即成。
香辣肉排
做法:
1、炒锅倒油,油热,将排骨放入煎至两面金黄。
2、排骨煎好以后,倒入三碗水,放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂,即可。
3、大火收汁,收汁时倒入老抽,白糖,翻炒均匀。
4、接着将青辣椒,洋葱,大蒜放入烧好的排骨里。
5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。
6、炒至汁干即可出锅食用,下酒又下饭