馒头裹蛋液怎么做

文章来源:健康时报 2019-10-09 11:56

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鸡蛋是我们生活中常见的一种食材,具有极高的营养价值,不仅可以单独做成煎蛋、鸡蛋羹,还能和其他食材搭配在一起,做成番茄炒鸡蛋或苦瓜炒鸡蛋等,都受到了很多人的欢迎。其实鸡蛋还能作为一种辅料,鸡蛋液加在不同的食材上,都能使食材保持更加新鲜独特的口感。那么馒头裹蛋液应该怎么做呢?

馒头裹蛋液怎么做

 

一、馒头片裹鸡蛋

 

1、蛋液打散,放入一点点盐,馒头凉着切片。锅烧热,放入油,馒头片放进蛋液里蘸好,双面都裹上蛋液。

 

2、放进油锅里,小火煎,能翻动了就反过来。慢慢煎,两面都金黄色就可以了,装盘,可以撒点烧烤料。

 

二、馒头夹蛋

 

材料:基础面糰600公克,鸡蛋10颗,葱花100公克,盐1大匙,沙拉油10大匙。

 

做法:

 

1、将基础面糰揉至表面光滑后分割成10份。将作法1的面糰滚圆后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。

 

2、开炉火,待蒸气升起时将作法2醒好的馒头以大火蒸约12分钟关火取出,用刀从馒头中间横切开至1/4处。

馒头裹蛋液怎么做

 

3、取1颗鸡蛋打入碗中加入约10公克葱花及少许盐打散,热锅倒入约1大匙沙拉油,倒入蛋液煎熟后夹入作法3的馒头中即可(此为1份葱蛋)。

 

三、米奇馒头鸡蛋饼

 

材料:馒头、鸡蛋、盐、胡椒粉、番茄酱。

 

做法:

 

1、馒头切片,用模具取形,用米奇的模具印花,鸡蛋打入碗内,加入盐。加入白胡椒粉,搅打均匀,平底锅烧热,倒油,将馒头片放入,煎蛋器取形,舀入蛋液。

馒头裹蛋液怎么做

 

2、待蛋饼凝固,取出,番茄酱用裱花袋装起来,在米奇上画出形。

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