再制奶酪危害

想必大家对奶酪都不会感觉到陌生，因为对于喜爱吃甜食的人来说，奶酪就成为了日常生活中必不可少的一种食物。尤其是对于爱吃面包的人前来说吃面包的时候一定要加上奶酪。只不过奶酪的类型也是多种多样，除了常见的动物奶酪植物奶酪之外，再制奶酪也是一种较为常见的类型，可是长期食用再制奶酪有什么危害呢?

再制奶酪对人体没有危害。

有一种不太严格的分类方法是按照奶酪的加工方式来划分为原制奶酪(有时也称为原味奶酪)与再制奶酪(通常也称其为加工奶酪)，二者的差异类似于脱脂奶粉和全脂奶粉与配方奶粉的差异。原制奶酪则是使用奶原料直接制作而成，再制奶酪是根据消费者的口味与偏好在原制奶酪的基础上再次加工，添加了各种营养强化剂、调味素等。通常情况下摄入相同质量原味奶酪的营养价值要高于同等质量的加工奶酪，这主要是因为加工奶酪中添加了很多其他成分，从而减少了固体乳成分的含量比例。

再制奶酪(process(ed) cheese定义：以干酪(比例大于15%)为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其他原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。

干酪的范围比较大了，车达奶酪、摸索里拉奶酪、奶油芝士、黄油都可以算作奶酪，在生产过程中，添加比例肯定大于15%，至于香精色素等食品添加剂，都是符合国家标准的，还有一部分营养强化剂，单从营养成分来看，再制奶酪不比纯奶酪营养差，口感来说再制奶酪的选择更多，消费群更广。